Суть идеи
Проводить тематические мастер-классы по выходным: выпечка хлеба в дровяной печи, приготовление сыра, копчение рыбы. Участники платят за участие и получают блюдо, которое сами приготовили, плюс обед в кафе.
Почему интересно: Это не просто еда, а опыт и навык, который можно унести с собой. Формат хорошо продаётся через Instagram и сарафанное радио, создаёт лояльное комьюнити.
Допущения: У кафе есть летняя веранда или участок для установки печи
Первые шаги к проверке
- Выбрать 2–3 темы мастер-классов и найти ведущего
- Сделать пробный запуск для друзей и блогеров
- Настроить запись и оплату через соцсети
Риски идеи
- Низкий спрос в первые месяцы
- Ведущий может уйти к конкурентам