Суть идеи
Растительное мороженое на основе сыворотки (не молочной) для добавления в кофейные напитки, например аффогато или фраппе. Позиционируется как альтернатива сливкам.
Почему интересно: Кофейни ищут необычные топпинги и добавки. Сывороточное мороженое может стать уникальным предложением для партнёрства.
Допущения: Кофейни открыты к экспериментам, есть логистика для замороженных поставок.
Первые шаги к проверке
- Разработать нейтральный вкус, подходящий к кофе
- Провести слепую дегустацию с бариста
- Предложить пробные поставки в 5–10 кофеен
Риски идеи
- Низкая осведомлённость о продукте, потребуется обучение персонала
- Конкуренция с традиционными сливками и молоком