Суть идеи
Встреча, где рассказывают о науке ферментации и традициях квашения, с дегустацией разных видов ферментированных продуктов и обсуждением книг о микробиологии пищи.
Почему интересно: Сочетание науки, гастрономии и литературы привлекает любознательных взрослых, интересующихся здоровым питанием и крафтовыми продуктами.
Допущения: Библиотека имеет зону для дегустации и может пригласить внешнего лектора.
Первые шаги к проверке
- Найти эксперта по ферментации или шеф-повара
- Подобрать книги и составить список для обсуждения
- Организовать дегустационный сет и закупку продуктов
Риски идеи
- Сложность найти эксперта в небольших городах
- Возможные аллергии у участников на продукты ферментации